山松水産 マグロ水揚げ量全国No.1の焼津を拠点に、水産加工・販売・冷凍保管を行っております!

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平刃のセッティング      加工部 

平刃とは……主に鮪の皮剥きに使用する円柱形の物。
      8枚の刃が付いた物を、私達は呼びます

 
 
今回は、その平刃のセットの様子を少し紹介させてください 
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組立て前の本体・刃・裏当て・ネジです。 セットで使用する
工具です。
 本体に、八枚の刃を
組み込んでいきます
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丁寧に一枚一枚
仮止めしていきます。
 台座に取り付け
セットしていきます。
一生懸命です。
 数ミリのズレで
削りに影響がでます。
後もう少し…。
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セット完了。
いい感じですね。
さぁ~作業開始です!!
 ガタツキも無く、
滑らかな切れ味です。
 担当の大貴君、崇文君、
平刃の出来栄えに最高の笑顔です!!

今回、平刃のセットを紹介させて頂きましたが、現在加工部では、20台の平刃を使用して、日々加工作業を行っています。

担当者の崇文君、大貴君が主体となり、みんなの協力により、製品の出来栄えは基より、安全面に至るまで管理しております。

お客様に安心・安全な商品を安定して提供していくためにも山松水産加工部、日々精進していきますので、宜しくお願いいたします!!